Callista

Callista

Nová německá odrůda řazená do skupiny tzv. "flavour hops" se specifickým aroma.

Vyšlechtěna byla v německém Hüllu v roce 2015 a doplňuje tak velmi zajímavý sortiment německých odrůd ze skupiny "flavour hops" jako je Huell Melon, Mandarina Bavaria, Hallertau Blanc, Polaris a Ariana.  Vznikla křížením odrůdy Hallertauer Tradition s hüellskými samčími liniemi.

Aroma

Chmelové až ovocné aroma s tóny meruňky, ostružin a malin. V pivu se projevuje tóny maracuje, grapefruitu, broskve, angreštu a pínie.

Pivovarské využití

Na všechna svrchně i spodně kvašená piva, zejména na studené chmelení (dry-hopping).

Intenzita Aroma

5

Dodatečné informace
Země původu Německo
Alfa kyseliny 2 - 5 %
Beta kyseliny 5 - 10 %
Poměr alfa/beta 0,4 - 0,5
Co-humulon 15 - 21 %
Celkové silice 1,7 ml/100g
Myrcen -
Linalool -
Caryophylen -
Farnesen -
Humulen -
Geraniol -

Zpět