Odrůdy - Nový Zéland

Připravujeme

Jméno	Alfa kyseliny	Obsah Cohumulonu
Dr Rudi™	10-12 %	36-39 %
Green Bullet™	11-15 %	38-43 %
Chinook	5 - 9 %	29 - 35 %
Kohatu™	6,8 %	21 %
Motueka™	6,5-8,5 %	29 %
Moutere™	17,5-19,5 %	26 %
Nelson Sauvin™	12-13 %	24 %
Orbit™	4-6 %	25 %
Pacific Gem™	13-16 %	37-40 %
Pacific Jade™	12-14 %	24 %
Pacifica™	5-6 %	25 %
Rakau™	5,8-10,9 %	27 %
Southern Cross™	13-14%	28 %
Sticklebract	13-14,2 %	40-45 %
Taiheke™	6-8 %	37 %
Wai-iti™	2,5-3,5 %	22-24 %
Waimea™	16-19 %	..
Wakatu™	6,5-8,5 %	28-30 %
Willamette	4 - 7 %	30 - 35 %

Southern Cross™

- chmel s nezaměnitelnou charakteristikou

- r. 1994, Nový Zéland, šlechtitelský program HortResearch
- vyšlechtěn křížením Smooth Cone a kalifornského a anglického Fuggle
- aroma citrusů a koření
- při prvním chmelení dodá jemnou hořkost, při pozdním chuť citronové kůry a výrazně jehličí
- pro svoji nezaměnitelnou charakteristiku nemá alternativy

Aroma

- citrónová kůra, pinie

Intenzita Aroma 7/10

Pivovarské využití

- Pale Ale, India Pale Ale, Lager - aroma, hořkost

Dodatečné informace

Země původu	Nový Zéland
Alfa kyseliny	13-14%
Beta kyseliny	6-7 %
Co-humulon	28 %
Celkové silice	1,59 ml/100 g
Myrcen	58 %
Caryophylen	4 %
Farnesen	5 %
Humulen	14 %