Odrůdy - Nový Zéland
Připravujeme
-
![Chmel](/img/sisky.png)
Rakau™
- intenzivní a přitom jemný chmel
- r. 1983, Nový Zéland, dříve znám jako AlphAroma, pod svým jménem od r. 2007
- vyšlechtěn na konci 70. let ze Smooth Cone otevřeným opylováním
- vysoká koncentrace myrcenu
- využití pro American Pale Ales
- podle New Zealand Hops Limited již AlphAroma neexistuje jako komerční odrůda, navzdory tomu jej pěstuje a prodává pod svým starým názvem Dutchess Hops z New Yorku
![Aroma](/img/aroma.png)
Aroma
- trropické ovoce, mučenkové, pinie
Intenzita Aroma 9/10
![Pivovarské využití](/img/usage.png)
Pivovarské využití
- Pale Ale, Lager - hořkost, aroma
![Dodatečné informace](/img/aditinfo.png)
Dodatečné informace
Země původu | Nový Zéland |
---|---|
Alfa kyseliny | 5,8-10,9 % |
Beta kyseliny | 2,6-4,8 % |
Co-humulon | 27 % |
Celkové silice | 1,21 ml/100 g |
Myrcen | 44-65 % |
Caryophylen | 3-8 % |
Farnesen | 5 % |
Humulen | 15 % |