Varieties - Australia
| Name | Alfa acides | Cohumulon content |
|---|---|---|
| 16,7-19,4 % | 37-43 % | |
| 7-11 % | 33-39 % | |
| 13,7-17,7 % | 48-51 % | |
| 5,6-6,4 % | 20-25 % | |
| 14-17 % | 51-56 % | |
| 13,5-15 % | 26,8-28 % | |
| 13,3-16,3 % | 34-38 % | |
| Galaxy | 11-16 % | 32-42 % |
Galaxy
Odrůda si našla ve světě velice rychle své místo mezi tzv. "flavour hops" svým jedinečným aroma. Je velice oblíbená a žádaná, pro své charakteristické aroma mučenky, broskve a citrusů.
Její původ začíná v devadesátých letech, kdy byly australské odrůdy kříženy s vysokoobsažnými evropskými kultivary s cílem vyvinout novou australskou vysokoobsažnou odrůdu. Varní zkoušky prokázali vysokou kvalitu hlavně v aroma nového šlechtěnce a tak v roce 2009 byla tato odrůda uvedena na trh. Na svět se tedy dostala jedinečná odrůda svým aroma. Vysoký obsah alfa hořkých kyselin napovídá o jejím původním zaměření a při použití odrůdy rozhodně není vysoký obsah alfa hořkých látek na škodu.
Aroma
Ovocné - mučenka, broskev, citrusy.
Aroma intensity 8
Use
Typické a nejčastější je na všechny formy pozdního a studeného chmelení, kde vynikne charakteristická chuť a aroma. Hodí se pro všechny druhy piv.
Aditional informations
| Country of origin | Australia |
|---|---|
| Alfa acides | 11-16 % |
| Beta acides | 5-6,9 % |
| Co-humulon | 32-42 % |
| Total oils | 3-5 ml/100 g |
| Myrcen | 33-67 % |
| Caryophylen | 7-9 % |
| Farnesen | 2-4 % |
| Humulen | 1-2 % |