Galaxy

Galaxy

Odrůda si našla ve světě velice rychle své místo mezi tzv. "flavour hops" svým jedinečným aroma. Je velice oblíbená a žádaná, pro své charakteristické aroma mučenky, broskve a citrusů.

Její původ začíná v devadesátých letech, kdy byly australské odrůdy kříženy s vysokoobsažnými evropskými kultivary s cílem vyvinout novou australskou vysokoobsažnou odrůdu. Varní zkoušky prokázali vysokou kvalitu hlavně v aroma nového šlechtěnce a tak v roce 2009 byla tato odrůda uvedena na trh. Na svět se tedy dostala jedinečná odrůda svým aroma. Vysoký obsah alfa hořkých kyselin napovídá o jejím původním zaměření a při použití odrůdy rozhodně není vysoký obsah alfa hořkých látek na škodu.

Aroma

Ovocné - mučenka, broskev, citrusy.

Pivovarské využití

Typické a nejčastější je na všechny formy pozdního a studeného chmelení, kde vynikne charakteristická chuť a aroma. Hodí se pro všechny druhy piv.

Intenzita Aroma

8

Dodatečné informace
Země původu Austrálie
Alfa kyseliny 11,5 - 16,0 %
Beta kyseliny 5,0 - 7,0 %
Poměr alfa/beta 2,3
Co-humulon 32 - 42 %
Celkové silice 3 - 5 ml/100g
Myrcen 33 - 69 % w/w
Caryophylen 7,0 - 9,0 % w/w
Farnesen 2 - 4 % w/w
Humulen 1 - 2 % w/w
Geraniol 0 %

Zpět