Varieties - Germany

Name Alfa acides Cohumulon content
5-9 % 40-48 %
12-17 % 32-38 %
2-5 % 19-25 %
12-14 % 24-25 %
3 - 6 % 18 - 28 %
2 - 3 % 1 %
13-14 % 28-34 %
7-12 % 27 %
2-4,5 % 12-17 %
3-6,5 % 20-28 %
3-5,8 % 24 %
4 - 7 % 24 - 30 %
6 - 8 % 26 - 31 %
Ariana 8 -13 % 40 - 42 %
Callista 2-5 % 15-21 %
Hallertau Blanc 9-12 % 22-26 %
Huell Melon 6-8 % 25-28 %
Mandarina Bavaria 8,5-10,5 % 33 %
Northern Brewer 7-10 % 27-33 %
Perle 6-9 % 29-35 %
Polaris 18-23 % 22-28 %
Chmel

Callista

Nová německá odrůda řazená do skupiny tzv. "flavour hops" se specifickým aroma.

Vyšlechtěna byla v německém Hüllu v roce 2015 a doplňuje tak velmi zajímavý sortiment německých odrůd ze skupiny "flavour hops" jako je Huell Melon, Mandarina Bavaria, Hallertau Blanc, Polaris a Ariana.  Vznikla křížením odrůdy Hallertauer Tradition s hüellskými samčími liniemi.

Aroma

Aroma

Chmelové až ovocné aroma s tóny meruňky, ostružin a malin. V pivu se projevuje tóny maracuje, grapefruitu, broskve, angreštu a pínie.

Aroma intensity 5

Use

Use

Na všechna svrchně i spodně kvašená piva, zejména na studené chmelení (dry-hopping).

Aditional informations

Aditional informations

Country of origin Germany
Alfa acides 2-5 %
Beta acides 5-10 %
Co-humulon 15-21 %
Total oils 1,7 ml/100 g
Myrcen -
Linalool -
Caryophylen -
Farnesen -
Humulen -
Geraniol -