Varieties - Germany

Name Alfa acides Cohumulon content
5-9 % 40-48 %
12-17 % 32-38 %
2-5 % 19-25 %
12-14 % 24-25 %
3 - 6 % 18 - 28 %
2 - 3 % 1 %
13-14 % 28-34 %
7-12 % 27 %
2-4,5 % 12-17 %
3-6,5 % 20-28 %
3-5,8 % 24 %
4 - 7 % 24 - 30 %
6 - 8 % 26 - 31 %
Ariana 8 -13 % 40 - 42 %
Callista 2-5 % 15-21 %
Hallertau Blanc 9-12 % 22-26 %
Huell Melon 6-8 % 25-28 %
Mandarina Bavaria 8,5-10,5 % 33 %
Northern Brewer 7-10 % 27-33 %
Perle 6-9 % 29-35 %
Polaris 18-23 % 22-28 %
Chmel

Polaris

Nová německá odrůda se specifickým aroma patřící do skupiny tzv. "flavour hops".

Vyšlechtěna byla v roce 2012 v německém Hüllu společně se třemi dalšími odrůdami jako je Mandarina Bavaria, Hallertau Blanc a Huell Melon.

Aroma

Aroma

Ovocná, ledově svěží mátová.

Aroma intensity 7

Use

Use

Výborná do všech vrchně i spodně kvašených piv. Pro svůj vysoký obsah hořkých látech lze použít na chmelovar pro dodání hořkosti. Výborná a nejvíce používaná je na studené chmelení (dry-hopping).

Aditional informations

Aditional informations

Country of origin Germany
Alfa acides 18-23 %
Beta acides 4,5-6 %
Co-humulon 22-28 %
Total oils 4-5 ml/100 g
Myrcen 50 %
Caryophylen 8-13 %
Farnesen 1 %
Humulen 20-35 %