Nová česká odrůda Saaz Special

03.12.2016

Nová česká odrůda Saaz Special

Nová česká odrůda Saaz Special je nyní zařazena do našeho sortimentu.

Od pondělí je u naší společnosti k dostání pro všechny řemeslné pivovary a domovarníky nová česká odrůda Saaz Special. Byla registrována v roce 2012 a nyní je již pěstována v dostatečné produkci. Velký zájem o ni projevili velké průmyslové pivovary u nás i v zahraničí a nyní ji naše společnost přináší pro svět řemeslného pivovarnictví a homebrewingu.

Řadíme ji mezi aromatické odrůdy a svým charakterem zaujímá místo mezi Žateckým poloraným červeňákem a odrůdou Sládek. Má typické jemné chmelové aroma s patrnými ovocnými, lehce kořenitými podtóny po ostružinách a malinách. 

Vzhledem k poměrně vyššímu obsahu Farnesenu (7 - 12 % rel.) je chararakter aroma této odrůdy velmi jemný. Primárně je tato odrůda určená do ležáckého typu piv. Vzhledem ale k jeho vyššímu obsahu hořkých látek (Alfa 4,5 - 8 % z toho Kohumulonu 20 - 24 % rel.) je jeho aroma výraznější a lze ji uplatnit i pro vrchně kvašená piva a studené chmelení.

Výborně doplňuje použití Žateckého poloraného čereňáku.

 

Zpět