Odrůdy - Nový Zéland

Připravujeme

-

Jméno Alfa kyseliny Obsah Cohumulonu
Dr Rudi™ 10-12 % 36-39 %
Green Bullet™ 11-15 % 38-43 %
Chinook 5 - 9 % 29 - 35 %
Kohatu™ 6,8 % 21 %
Motueka™ 6,5-8,5 % 29 %
Moutere™ 17,5-19,5 % 26 %
Nelson Sauvin™ 12-13 % 24 %
Orbit™ 4-6 % 25 %
Pacific Gem™ 13-16 % 37-40 %
Pacific Jade™ 12-14 % 24 %
Pacifica™ 5-6 % 25 %
Rakau™ 5,8-10,9 % 27 %
Southern Cross™ 13-14% 28 %
Sticklebract 13-14,2 % 40-45 %
Taiheke™ 6-8 % 37 %
Wai-iti™ 2,5-3,5 % 22-24 %
Waimea™ 16-19 % ..
Wakatu™ 6,5-8,5 % 28-30 %
Willamette 4 - 7 % 30 - 35 %
Chmel

Rakau™

- intenzivní a přitom jemný chmel

- r. 1983, Nový Zéland, dříve znám jako AlphAroma, pod svým jménem od r. 2007
- vyšlechtěn na konci 70. let ze Smooth Cone otevřeným opylováním
- vysoká koncentrace myrcenu
- využití pro American Pale Ales
- podle New Zealand Hops Limited již AlphAroma neexistuje jako komerční odrůda, navzdory tomu jej pěstuje a prodává pod svým starým názvem Dutchess Hops z New Yorku

Aroma

Aroma

- trropické ovoce, mučenkové, pinie

Intenzita Aroma 9/10

Pivovarské využití

Pivovarské využití

- Pale Ale, Lager - hořkost, aroma

Dodatečné informace

Dodatečné informace

Země původu Nový Zéland
Alfa kyseliny 5,8-10,9 %
Beta kyseliny 2,6-4,8 %
Co-humulon 27 %
Celkové silice 1,21 ml/100 g
Myrcen 44-65 %
Caryophylen 3-8 %
Farnesen 5 %
Humulen 15 %